Vorspeisen & Suppen
Zu jedem guten Essen gehört, natürlich auch eine gute Vorspeise.
Carpaccio vom Rinderfilet
dünne Filetscheiben vom Taubendorfer Weiderind an Basilikum- Pesto, Oliven, Parmesan und Baguette
€ 11,90
Ragout fin
feines Ragout vom Kalb mit Käse gratiniert, Zitronenecke, Baguette
€ 8,90
Geröstete Rinderkraftbrühe
Hier werden die Rinderknochen kräftig angeröstet, um den intensiven Geschmack zu bekommen.
mit Wurzelgemüse, Kardamom und Sternanis
€ 5,90
Gänsecremesuppe
mit Sahne verfeinert, Petersilien- Öl und Croutons
€ 6,90
Essen als Erlebnis
Unser junges, dynamisches Küchenteam kreiert unseren Gästen, mehrmals im Jahr eine neue Speisekarte. Dafür werden nachhaltige und regionale Produkte für Sie zu schmackhaften Speisen verarbeitet!
Hauptspeisen
Sauerbraten „Neu Sacroer Art “
sauer marinierter Braten vom Wagyú- Rind, hausgemachtem Rotkohl und Semmelknödel
€ 19,90
Senf- Schnitzel „Rosi“
gebratenes Schnitzel aus dem Rücken vom Neu Sacroer Duroc Schwein, mit geschwenktem Rosenkohl, Bratkartoffeln und Salatbouquet
€ 19,50
Steinpilz- Ravioli
in Salbei- Butter, herbstlichen Salat mit karamellisiertem Kürbis und Walnuss
€ 16,50
Hechtfilet
mit Sesamkruste auf Sellerie-Kartoffelstampf an Limetten-Dillsauce
€ 19,50
Tournedos vom Rinderfilet
Tournedos sind besondere edle Fleischstücke, die aus dem Mittel- oder Kopfstück des Filets geschnitten werden.
an Jus von Rosmarin und Zimt, Lauch im Speckmantel, Kartoffelgratin
€ 34,30
Gänsebraten nach Gutsherren Art
mit Honig glasierte Gänsebrust oder Gänsekeule dazu hausgemachter Rot- oder Grünkohl Kartoffeln oder Klöße
€ 28,50
Gans, .... ganz lecker
ganze gebackene Neu Sacroer Freilandgans mit Honig glasiert,
mit Rotkohl und Grünkohl, Kartoffeln und Klöße
ausreichend für ca. 5-6 Personen
auf Vorbestellung
€ 224,00
ODER Sie bestellen unsere Gans, ganz schnell zu Ihnen nach Hause mit unserem Gänsetaxi!!!
Kennzeichnungspflichtige Inhaltstoffe sind vor Ort einzusehen!
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!!!
Ihr Team vom Gut Neu Sacro
